Tikman ang kasaysayan ng ice cream habang ipinagdiriwang ng US ang National Ice Cream Day

Ang larawang ito ay nagpapakita ng mga indibidwal na may hawak na ice cream cone. — Unsplash/File

Alam mong hindi mapaglabanan ang isang dessert kapag may isang araw na nakalaan para parangalan ito, tulad ng ang Hulyo 16 ay minarkahan para parangalan ang ice cream, isa sa pinakamasarap at pinakamasarap na dessert, bilang National Ice Cream Day sa US.

Ang araw ng pagdiriwang para sa ice cream ay itinatag ni Dating US President Ronald Reagan noong 1984, na itinalaga rin ang buwan ng Hulyo bilang National Ice Cream Month.

“Ang ice cream ay]isang masustansya at masustansyang pagkain na tinatangkilik ng higit sa 90% ng mga tao sa Estados Unidos,” ibinahagi ng dating pangulo sa proklamasyon.

Gayunpaman, naisip mo na ba kung saan nanggaling ang ice cream at paano ito napunta sa US?

Saan nagsimula ang lahat para sa ice cream sa US?

Ayon sa Ice Cream Alliance sa UK, ang unang ebidensya ng isang bagay na kahawig ng ice cream ay natuklasan sa China noong panahon ng Tang (618–907 AD).

Ang gatas mula sa mga kambing, baka, at kalabaw ay pinainit at binigyan ng oras para mag-ferment. Pagkatapos magdagdag ng harina para lumapot at camphor, isang waxy, walang kulay na solid na may malakas na aroma, para magkaroon ng lasa, ang “yoghurt” na ito ay “pinalamig” bago ihain. Sa 2,271 katao na nagtatrabaho para kay King Tang ng Shang, 94 ay mga icemen.

Sa kalaunan, ang ice cream ay unang ipinakilala sa US noong 1744 at ginawa ang debut ng ad nito sa New York Gazette noong Mayo 12, 1777, ayon sa International Dairy Foods Association (IDFA).

Paano nakaapekto ang ice cream sa ekonomiya ng US?

Ang unang bahagi ng tagsibol at tag-araw, sa pagitan ng mga buwan ng Marso at Hulyo, ay ang mga pinaka-abalang oras para sa produksyon ng ice cream, kung saan ang US ay gumagawa ng 1.38 bilyong galon ng ice cream noong 2022, ayon sa IDFA.

Bukod pa rito, ang Dairy Delivers, isang kaakibat ng IDFA na sumusubaybay sa mga pag-unlad sa mga produktong nauugnay sa pagawaan ng gatas, ay nagmumungkahi na ang industriya ng ice cream ay may $13.1 bilyong epekto sa ekonomiya ng Amerika, sumusuporta sa humigit-kumulang 28,800 direktang trabaho, at bumubuo ng $1.8 bilyon sa direktang sahod.

Sinabi pa ng IDFA na ang sektor ng pagawaan ng gatas sa kabuuan ay “sumusuporta sa higit sa 3.2 milyong trabaho na bumubuo ng $49 bilyon sa direktang sahod at $794 bilyon sa pangkalahatang epekto sa ekonomiya.”

Ayon sa Federal Reserve Economic Data ng St. Louis, ang kalahating galon ng ice cream ay kasalukuyang $5.81 sa karaniwan, kahit na ang presyo ay maaaring mag-iba depende sa tatak o retailer.

Ang hinaharap na pagpapalawak ng industriya ng ice cream ay maaaring maimpluwensyahan ng walang kabusugan na pagnanais ng mundo para sa treat.

“Ang pandaigdigang merkado ng ice cream ay inaasahang lalago mula $73.61 bilyon noong 2022 hanggang $104.96 bilyon sa pamamagitan ng 2029, sa isang CAGR na 5.20% sa panahon ng pagtataya, 2022-2029,” iniulat ng Federal Business Insights.

Ang larawang ito ay nagpapakita ng iba’t ibang lasa ng ice cream. — Unsplash/File

Gaano karaming ice cream ang ginagawa at natupok sa US?

Ang isang galon ng ice cream ay maaaring gawin mula sa tatlong galon ng gatas, at, ayon sa The Dairy Alliance, ang isang solong baka ay kadalasang makakagawa ng dalawa hanggang tatlong galon ng ice cream bawat araw.

Humigit-kumulang anim hanggang pitong galon ng gatas ang ginagawa araw-araw ng mga baka ng gatas, na ginagatasan ng dalawa hanggang tatlong beses araw-araw, ayon sa Midwest Dairy.

Iniulat ng IDFA na ang karaniwang Amerikano ay kumokonsumo ng apat na galon, o humigit-kumulang 20 pounds, ng ice cream taun-taon.

Bilang karagdagan, sinabi pa ng IDFA na dalawa sa tatlong mga mamimili ang kakain ng ice cream sa gabi at halos 73% ng mga mamimili ay kumonsumo ng ice cream kahit isang beses sa isang linggo.

Bilang isang mapagkaibigang hamon upang ipagdiwang ang National Ice Cream Day, maaaring gusto mong subukan at tapusin ang iyong ice cream nang wala pang 50 licks, na siyang average na bilang ng mga pagdila na kinakailangan upang matapos ang isang scoop ng ice cream, ayon sa Hayward’s Ice Cream.

Si Miki Sudo, isang top-ranked competitive eater, ay nagtakda ng record para sa pinakamaraming ice cream na nakonsumo sa loob ng anim na minuto noong 2017 sa World Ice Cream Eating Championship sa Indiana State Fair sa Indianapolis.

Ayon sa ulat ng Fox News, kumain si Sudo ng 16.5 pints ng ice cream sa loob ng 6 na minuto.

“Pinilit ni Sudo ang sarili na kumain ng 2.75 pints ng ice cream kada minuto, na humigit-kumulang kalahating tasa bawat lima at kalahating segundo… Kumonsumo siya ng humigit-kumulang 8,580 calories batay sa halaga sa isang pinta ng tatak ng Prairie Fields na ginamit sa contest,” iniulat din ng Fox News.